VIÑAS DEL CIERZO

Bodega: Bodegas Aragonesas   Localidad: Fuendejalón (Zaragoza)

Denominación de origen: D.O Campo de Borja

Tipo:     Tinto Reserva                  Crianza: 6 meses en barrica nueva de roble francés.

Capacidad: 75 cl                           Graduación:      14%

Variedades de uva: Garnacha negra.

Nota de Cata:

Vista: Rojo- cereza cubierto, rubí con algún ribete violáceo, intenso, limpio y brillante.

Nariz:  Complejo. Intensidad media- alta, aromas complejos de fruta negra, con mucha expresión, ligeros tonos ahumados y especias de fondo, aportados por la barrica , muy bien ensamblados, donde se entremezclan los aromas especiados y frutales propios de la uva con finas notas a cacao, café y tostados.

Boca: La entrada en boca es suave, amplio, carnoso, con mucho volumen, armónico, envolvente, con un marcado equilibrio entre el tanino del roble, la acidez y el alcohol, muy bien ensamblado y con amplio y largo postgusto, en el que vuelven a aparecer por vía retronasal, notas especiadas, frutosas y recuerdos de cacao y café.

Maridaje: Quesos curados del Pirineo aragonés.