EL CABERNET FRANC de CHOZAS CARRASCAL

Bodega: Chozas Carrascal                         Localidad: San Antonio (Valencia)

Denominación de origen: D.O. Pago Chozas Carrascal

Tipo: Tinto de autor                                  Crianza: 9 meses en barrica de roble francés de Alliers de primer año y huevo de hormigón.

Capacidad: 75 cl                                         Graduación:      15%

Variedades de uva: Cabernet Franc

Nota de Cata:

Vista: Color granate oscuro con reflejos violáceos y capa media alta. Limpio, brillante y de lagrima generosa.

Nariz: Aroma elegante y directo. Explosión de frutas negras con notas de cassís, especiadas, chocolate con un fondo mineral.

Boca: Expresivo con cuerpo y carácter, que le confiere el terroir y la variedad. Envolvente, mineral y balsámico.

Maridaje: Pastelería a base de cacao: brownie, rocas de chocolate negro, coulant.