L’AUBE VIÑAS VIEJAS

Vino: L’AUBE VIÑAS VIEJAS
Bodega: Celler Batea      Localidad: Batea (Tarragona)
Denominación de origen: D.O. Terra Alta
Tipo: Tinto de autor        Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés

Capacidad: 75 cl             Graduación: 14,5%

Variedades de uva: Merlot, Garnacha Negra, Cabernet Sauvignon

Nota de Cata:
Vista: Atractivo color cereza muy intenso con tonalidad rubí.
Aroma: Goloso, muy elegante, con notas de frutas negras maduras sobre fondo especiado y con toques de chocolate negro y cacao. Finas notas de tostado con un fondo de confitura y mineral.
Gusto: En boca se muestra elegante, concentrado y carnoso. Taninos dulces y grasos. Largo e intenso post-gusto. Notas de especiados como pimienta negra, cacao, café, regaliz, confitura de frutas negras con notas minerales.
Maridaje: Pescados de sabores fuertes y composición grasa como atún, bonito, salmón o bacalao. La mejor elección son las carnes rojas: a la brasa, en hamburguesa, roast-beef o carpaccio y estofados ligeros aliñados con hierbas o setas. Muy adecuado para carnes de caza como pato y conejo, aves y especialmente pollo. Quesos semiduros o también de tipo brie, azul o cheddar. Muy atrevido también en fondue de queso.