ESTUCHE TERROIR: LA NIT DE LES GARNATXES

Bodega: Celler de Capçanes                       Localidad: Capçanes (Tarragona)

Denominación de origen: D.O. Montsant

Tipo:     Tinto de Autor

Capacidad:         75 cl                     Graduación:                     14,5%

Variedades de uva: 100 % Garnacha Negra de diferentes suelos (arena, arcilla, caliza y pizarra)

Maridaje:

Panal: Esta seductora y afrutada Garnacha de suelo arenoso, encuentra su maridaje perfecto con tablas de queso curado, curris suaves, verduras al horno y pasta. Aunque recomendamos maridarla con platos Mediterráneos de la zona como paella y ensaladas de queso de cabra.

Argila: La Garnacha es una variedad muy versátil a la hora de maridar, y este vino no es una excepción. De todos modos, considerando la intensidad y el amplio cuerpo de esta Garnacha de suelo arcilloso, recomendamos abrir este vino junto a carnes a la brasa, cordero, verduras guisadas y chorizo.

Calissa: El frescor y la acidez de esta Garnacha de Caliza maridan perfectamente con magret de pato, perdices y manitas de cerdo, donde la acidez limpia estos platos mas grasientos. Verdura salteada, tempura y cremas son muy buenos compañeros de maridaje de esta Garnacha.

Llicorella: Acepta todo tipo de maridajes, pero considerando las características únicas que le aporta el suelo de pizarra, recomendamos abrir este vino acompañado de carnes rojas. Entrecots, tártar de atún, bacalao y risotto de setas son muy buenos candidatos para acompañar esta Garnacha.