ALTAMIMBRE

Bodega: Bodegas Carramimbre                             Localidad: Peñafiel

Denominación de origen:  D.O. Ribera del Duero

Tipo: Tinto de Autor      Crianza:   24 meses en barricas de roble francés nuevo

Capacidad:        75 cl                    Graduación:      13,5 %

Variedades de uva: Tinta del país de viñedos viejos de baja producción.

Nota de Cata:

Vista: Rojo picota, con mucha intensidad y con muy buena capa.

Nariz: De entrada en nariz es un vino muy intenso, con una gran complejidad

de aromas. Según se va abriendo el vino de notas de unas uvas

sobremaduras, pasas, muy bien ligado a los tonos especiados de la

madera, caramelos, torrefactos, tostados, café…

Boca: En boca tiene una entrada potente, con cuerpo, equilibrado con

taninos muy bien unidos, con gran persistencia y en retronasal vuelven

a aparecer los tonos tostados, torrefactos, caramelos y esos tonos de

uvas pasas.

Maridaje: Foie, trufa.