GALIANO

Bodega: Bodegas Aragonesas   Localidad: Fuendejalón (Zaragoza)

Denominación de origen: D.O Campo de Borja

Tipo:     Tinto de autor  Crianza: Mixta, 8 meses en tina y 8 meses en barrica roble francés

Capacidad: 75 cl                           Graduación:      15 %

Variedades de uva: Garnacha negra de más de 50 años, menos de 1 kg por cepa.

Nota de Cata:

Vista: Alta intensidad colorante con color rojo cereza profundo y en el ribete de la copa tonalidades de color guinda debido a su crianza. Aspecto limpio y brillante.

Nariz:  Complejo, alta intensidad de frutas rojas y negras maduras, con aromas de fruta en confitura y notas tostadas, especiadas, minerales y torrefactos (café, toffee) aportados por el tostado de las maderas empleadas. En contraste también aparece un punto de frescor que recuerda los aromas de monte bajo.

Boca: Entrada en boca muy potente, amplio, carnoso, armónico y estructurado, rico en matices, fresco, vivo, muy equilibrado y con amplio y muy largo postgusto. Cabe destacar la alta concentración, el excelente equilibrio y la dulzura de unos taninos suaves y envolventes que demuestra la perfecta conjunción entre el vino y la madera.

Maridaje: Chuletón madurado de vaca vieja.