MATERIA

Bodega: Chozas Carrascal                         Localidad: San Antonio (Valencia)

Denominación de origen: D.O. Utiel-Requena

Tipo: Tinto de autor                                  Crianza: Barrica de roble francés de Alliers de primer año.

Capacidad: 75 cl                                         Graduación:      15,5%

Variedades de uva: Bobal

Nota de Cata:

Vista: intensidad de capa alta. Color rojo picota oscuro, ribeteado con tonos rubí. Lágrima generosa y aspecto limpio y claro.

Nariz: Vino aromáticamente franco, muy elegante e intenso. Aparecen en nariz aromas frutales que relacionamos con la fruta roja y negra, como las frambuesas o la zarzamora, sin dejar de lado un fondo muy especiado en el que además destacan los matices tostados. Se trata de un perfil aromático de gran complejidad, que aúna todos estos aromas y en el que al final podemos detectar un matiz mineral, que refleja el tipo de suelo en el que crecen estos viñedos.

Boca: Vino intenso y potente, con gran volumen en boca, pero sedoso y equilibrado. Presenta una acidez amable, combinada con taninos dulces y redondos. Es un vino con una profundidad destacable, en donde la sensación de volumen inunda el paladar haciendo que sea redondo en boca. La boca coincide con la nariz, destacando en un primer momento las notas de frutas rojas y negras, seguidas de intensos matices especiados y balsámicos característicos

de la uva Bobal.

Maridaje: Este vino se presta a dejar volar la imaginación.