PAGO DE LOS CAPELLANES

Bodega: Familia Rodero Villa            Localidad: Pedrosa de Duero (Burgos)

Denominación de origen: D.O. Ribera del Duero

Tipo: Tinto Crianza                              Crianza:  12 meses en barricas de roble francés

Capacidad: 75 cl                                  Graduación:      15%

Variedades de uva: Tinta del País

Nota de Cata:

Vista: Intenso color rojo picota con ribete rubí y tonos azulados.

Nariz: Aromas limpios e intensos aromas a frutas rojas (cassis y grosella) y negras (mora y ciruela) bien maduras. Aparecen tonos de flores azules (violeta), con matices especiados (vainilla, clavo, coco), aportados en segundo plano por el roble francés bien ensamblado. La distintiva nota de regaliz negro es característica de la variedad de uva.

Boca: Estructura equilibrada y una textura potente y sedosa a la vez. Es fresco, armonioso, vibrante. Taninos vivos, de impresión amable. Final largo, lleno de aromas y sensaciones.

Maridaje: Idóneo para guisos de ternera y buey.